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蒸馒头时,是用热水还是冷水?关键一步不塌陷,很多人

编辑:admin 日期:2020-06-01 00:07 分类:热透新闻 点击:
简介:大家好,今天我要和大家分享的是,对于馒头这道主食材进行制作的时候,是采用冷水对其进行蒸制,还是采用热水对其进行蒸制,相信这样的说法,你们周围也都有人在议论过吧,对于冷水和热水采用哪一种会更好呢? 如果你对这些也不了解的话,那么今天我教你的这

大家好,今天我要和大家分享的是,对于馒头这道主食材进行制作的时候,是采用冷水对其进行蒸制,还是采用热水对其进行蒸制,相信这样的说法,你们周围也都有人在议论过吧,对于冷水和热水采用哪一种会更好呢?

如果你对这些也不了解的话,那么今天我教你的这些知识,你可要好好看上一看,保证你做出来的馒头呢,出锅以后蓬松又暄软,而且非常的有嚼劲,每次我在家做的时候,都会蒸上一大锅。

【蒸馒头】

【制作食材】面粉,酵母,白糖,食盐

【方法及步骤】

1、在蒸馒头之前呢,首先要准备500克的面粉,面粉中呢要往里面加入5克的酵母粉,以及15克的白糖,这两样食材是必须去进行加入的,然后再准备适量的温水将面粉搅拌,直到面粉出现小块状为止。

在这一步骤中呢,用酵母粉去发面的话,效果是非常棒的,可不要采用老面噢,老面会让做出来的馒头变得生硬。

2、接下来呢,就是要不断地对碗中的面粉进行揉捏了,将碗中的面粉给揉成一个软硬适中的面团,揉的过程中呢,用洗衣服的方式不断揉搓,此步骤呢,大概需要5分钟左右的时间,时间越长就会越好,可以让面团的筋道性变得更好。

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